肉牛品种在常温组时其生长速度、料重比均处于最佳状态，其次为低温组，最差为高温组。在夏季，一定要做好山东养牛场的降温工作，因为高温不仅使肉牛的采食量，料重比升高，而且还会危害到肉牛的健康，使养殖效益下降；在冬季，及时封闭圈舍，因地制宜采用多种方式提高肉牛舍温度，尽量使肉牛舍温度在其适合生长的范围之内。总之，在肉牛的饲养管理过程中，保持适当的舍温是获得养殖效益最大化的前提和保障。
动物的体温在适当的环境温度范围内，其代谢强度和产热量可保持在生理的最低水平而体温仍能维持恒定，这种环境温度成为动物的等热范围。等热范围的上下限温度分别称为最高和最低临界温度。从肉牛的生产上来看，在等热范围内饲养肉牛最为适宜，经济上也最为有利。在最高和最低临界温度之上或之下，对肉牛而言都是一种应激，饲料效率下降，影响肉牛的生产性能
三、饲养管理是关键 养好育肥牛应抓好几个关键环节：一是抓好怀孕母牛的饲养管理，特别是怀孕后期，保证犊牛初生重在30公斤以上；二是抓好哺乳期的饲养管理，保证犊牛3月龄断奶重在80公斤以上；三是选择最佳年龄育肥，一般情况下，肉牛的生长速度随年龄的增大而减退，因此要选择周岁左右的牛育肥，保证其18月龄出栏体重在500公斤以上；四是最好选择秋冬季节育肥。
一、品种是关键 通过引进优良品种，利用杂种优势提高畜产品的产量和品质，达到提高经济效益的目的。
二、饲料是基础 从肉牛断奶到150公斤，饲喂70％的青贮饲料（包括优质青草及青干草）、30％的配合饲料；150～400公斤时，饲喂 80％～85％的青贮饲料、15％～20％的配合饲料；400公斤到出栏，饲喂70％的青贮饲料或40％的青贮饲料、30％的酒糟，加30％的配合饲料进行育肥，到18月龄体重达500公斤时即可出栏。
本文摘自：山东肉牛网
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