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肉驴养殖育肥的基本知识

地址:山东省济宁市畜牧
开发区18号亿奥牧业养殖园区
  

  一、品种与育肥

  不同品种的驴,在育肥期对营养的需求有较大差别。肉用品种的驴得到相同日增重所需要的营养物质低于非肉用品种。

  二、年龄与育肥

  不同生长阶段的驴,在育肥期间所需求的营养水平也不同。幼龄驴正处在生长发育旺盛阶段,增重的重要部分是骨骼、肌肉和内脏,所以饲料中蛋白质的含量应高一些。成年驴在育肥阶段增重的主要部分是脂肪,此时饲料中的蛋白质含量可相对低一些,而能量则应高一些。单位增重所需的营养物质总量以幼驴最少,老龄驴最多,但幼龄驴的消化机能不如老龄驴完善,所以幼龄驴对饲料品质的要求较高。

  驴在育肥期间,前期体重的增加是肌肉和骨骼为主,后期是沉积脂肪为主,因而在育肥前期应供应充足的蛋白质和适当的热能,后期要供应充足的能量。任何年龄的驴,当脂肪沉积到一定程度后,其生活力下降,食欲减退,饲料转化率降低,日增重降低,若再继续育肥就不经济了。通常,年龄越小,育肥期越长,如幼驹需1年以上;年龄越大,育肥期越短,如成年驴仅需3~4个月。育肥期的长短,还受饲料品质和饲养方式的影响,放牧的饲料效率低于舍饲,所以放牧驴的育肥期比舍饲驴要长。

  三、环境温度与育肥

  环境温度对育肥驴的营养需要和日增重影响较大。驴在低温环境中,为了抵御寒冷,需增加产热量以维持体温,使相对多的营养物质通过代谢热转为热能而散失,饲料利用率不降。在高温环境中,驴的呼吸次数增加,采食量减少,温度过高会导致停食,特别是育肥期后期的驴膘较肥,高温危害更为严重。根据驴的生理特点,适宜的温度为16~24℃。

  四、饲料种类与肉品质

  饲料种类的不同,会直接影响到驴肉的品质,在不影响驴的健康和消化的前提下,短期内给予的营养物质越多,则所获得的日增重就越高,每千克增重所消耗的饲料就越少,出栏提高,效益提高。驴在育肥期的营养状况,对产肉量和肉质影响很大。饲料种类对肉的色泽、味道有重要影响。用黄玉米育肥的驴,肉及脂肪呈黄色,香味浓;喂颗粒状的干草粉及精料,能迅速在肌肉纤维中沉积脂肪,并提高肉品质,多喂含铁量多的饲料则肉色浓,多喂养麦则肉色淡。饲料转化为肌肉的效率远远高于饲料转化为脂肪的效率。

  五、出栏体重与饲料利用率

  出栏体重因市场需求而定。出栏体重不同,饲料消耗量和利用率也不同。一般规律是,驴的出栏体重越大,饲料利用率就越低。

  六、出栏体重与肉品质

  同一品种中,肉品质与出栏体重有密切的关系,出栏体重小的驴肉品质不如出栏体重大的